LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
20 horas
CONTENIDOS
1. ALIMENTOS: CONTAMINACIÓN Y CONSERVACIÓN.
1.1. Composición de los alimentos.
1.2. Cómo se contaminan los alimentos.
1.3. Causas y síntomas de las infecciones e intoxicaciones.
1.4. Cómo conservar los alimentos.
2. TÉCNICAS DE LIMPIEZA.
2.1. Conceptos básicos en limpieza.
2.2. Productos de limpieza.
2.3. Técnicas principales de limpieza.
2.4. Tipos de superficies.
2.5. Lucha contra plagas.
REQUISITOS DE ACCESO
Personas en ERTE o empleados/as del sector Industria Alimentaria
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Grupo MBC: C/. Carvajal nº2. 35002 Las Palmas de Gran Canaria
Escuela de Hostelería de Las Palmas: C/. Doctor Grau Basass nº46. 35007 Las Palmas de Gran Canaria
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